Repositorio Universitario Digital (IIEc)

Lic. Gunnar Eyal Wolf Iszaevich, responsable; Comisión Académica del Repositorio

@collection_name_full@

@collection_responsible@

Secretaría Técnica y Académica, Instituto de Investigaciones Económicas (IIEc)

Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)

http://ru.iiec.unam.mx/2520/1/LaHeterogeneidadEstructural.pdf || Rodríguez Chaurnet, Dinah; Villarespe Reyes, Verónica; Torres Torres, Felipe; Salinas Ontiveros, Argelia y Argelia, Juvencio (1987) La Heterogeneidad estructural en la Industria alimentaria en México. CUADERNOS-IIEc . Universidad Nacional Autónoma de México, Dirección General de Publicaciones, Instituto de Investigaciones Económicas, Programa Universitario de Alimentos, México, D.F. ISBN 968-837-843-7

@identifier_citation@

IIEc:RU-UNAM:685831

@identifier_govdoc@

@identifier_isbn@

@identifier_issn@

@identifier_sici@

@identifier_ismn@

@identifier_slug@

@identifier_other@

Rodríguez Chaurnet, Dinah || Villarespe Reyes, Verónica || Torres Torres, Felipe || Salinas Ontiveros, Argelia || Argelia, Juvencio

@contributor_author@

@contributor@

Universidad Nacional Autónoma de México, Dirección General de Publicaciones, Instituto de Investigaciones Económicas, Programa Universitario de Alimentos

@contributor_editor@

@contributor_advisor@

@contributor_illustrator@

@contributor_other@

En los últimos tiempos, la investigación en el área de los alimentos ha cobrado mayor impulso en la UNAM, generando un número importante de materiales informativos o analíticos con diverso enfoque multidisciplinario. Ante este hecho, el Programa Universitario de Alimentos (PUAL-UAM), ha considerado la conveniencia de ampliar sus vehículos de difusión ya existentes, a fin de promover el conocimiento de dicha información entre los diferentes profesionistas interesados en esta problemática. Es así que con la iniciación de la nueva serie CUADERNOS-IIEc, se concreta una nueva modalidad del apoyo que desde tiempo atrás PUAL ha venido dirigiendo hacia el área socioeconómica y que hoy cobra realidad con la presentación del trabajo .Heterogeneidad estructural en la industria alimentaria mexicana., iniciativa que responde a la necesidad de difusión, intercambio y polémica que representa hoy en México la investigación sobre la problemática alimentaria. Este primer cuaderno, a manera de introducción, define el marco teórico en el que se desenvuelve toda la serie temática y plantea un enfoque estructural en torno de la industria alimentaria en nuestro país. En los cuadernos subsiguientes de la serie se abordan, en un nivel más concreto, los estudios particulares que bajo este enfoque se realizaron en las clases industriales más significativas. Cabe mencionar que, a lo largo de toda la serie, la investigación mantiene en común una laboriosa base estadística, que se apoya, simultáneamente en la investigación directa. La publicación de estos materiales testimonia el esfuerzo conjunto dentro de nuestra Máxima Casa de Estudios, que sin duda coadyuva a un mejor conocimiento y colaboración entre los estudiosos del tema.

@description_abstract@

@description_provenance@

@description_sponsorship@

@description_tableofcontents@

@description_uri@

@description_version@

L5 - Regulación y política industrial || L52 - Política industrial ; Métodos de planificación sectorial || L66 - Alimentación ; Bebidas ; Cosmética ; Tabaco ; Vino y bebidas espirituosas || L97 - Suministros básicos : generalidades

@subject_classification@

@subject_ddc@

@subject_lcc@

@subject_lcsh@

@subject_mesh@

@subject_other@

@coverage@

@coverage_spatial@

@coverage_temporal@

es

@language_iso@

@language_rfc3066@

1987

@date_accessioned@

@date_available@

@date_created@

@date_issued@

@date_submitted@

@date_updated@

@source@

http://ru.iiec.unam.mx/2520/1/LaHeterogeneidadEstructural.pdf

application/pdf

@format_extent@

@format_medium@

@format_mimetype@

http://ru.iiec.unam.mx/2520/

@relation_haspart@

@relation_ispartof@

@relation_ispartofseries@

@relation_hasversion@

@relation_isversionof@

@relation_replaces@

@relation_isreplacedby@

@relation_isformatof@

@relation_isbasedon@

@relation_requires@

@relation_isreferencedby@

@relation_uri@

@rights@

@rights_holder@

@rights_uri@

@date_copyright@

Secretaría Técnica y Académica, Instituto de Investigaciones Económicas (IIEc), %%La Heterogeneidad estructural en la Industria alimentaria en México%%, objeto digital: Repositorio Universitario Digital (IIEc). En %%Portal de datos abiertos UNAM%% (en línea), México, Universidad Nacional Autónoma de México. Disponible en: http://datosabiertos.unam.mx/IIEc:RU-UNAM:685831 Fecha de actualización: 2014-11-11 09:51:40.0 Fecha de consulta:

@publication_policy@

Para consultar el repositorio del Instituto de Investigaciones Económicas, visite el siguiente enlace: http://ru.iiec.unam.mx/ Para mayores informes, comunicarse a: comision-ru #para# iiec.unam.mx