Repositorio Universitario Digital (IIEc)

Lic. Gunnar Eyal Wolf Iszaevich, responsable; Comisión Académica del Repositorio

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Secretaría Técnica y Académica, Instituto de Investigaciones Económicas (IIEc)

Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)

http://ru.iiec.unam.mx/1978/1/20ElAbastoAlimentario.pdf || Bassols Batalla, Ángel; Torres Torres, Felipe; Delgadillo Macías, Javier; Chías Becerril, Luis; Gasca Zamora, José; Peña Torres, Eulalia; Delgado Martínez, Irma; Aguilar, Javier y Echánove, Flavia (1994) El abasto alimentario en las regiones de México. Premio Anual de Investigación Económica Maestro Jesús Silva Herzog . Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Económicas, Programa Universitario de Alimentos, México. ISBN 968-36-4080-X

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IIEc:RU-UNAM:685396

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Bassols Batalla, Ángel || Torres Torres, Felipe || Delgadillo Macías, Javier || Chías Becerril, Luis || Gasca Zamora, José || Peña Torres, Eulalia || Delgado Martínez, Irma || Aguilar, Javier || Echánove, Flavia

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Bassols Batalla, Ángel || Torres Torres, Felipe || Delgadillo Macías, Javier

Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Económicas, Programa Universitario de Alimentos

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La distribución de alimentos enfrenta hoy en día profundas transformaciones espaciales y adopta diversas estrategias comerciales, lo cual en mucho obedece a la mayor apertura con mercados extremos. Todo parece indicar que los principales aparatos de distribución mayorista (centrales de abasto, rastros, mercados, etc.), así como cadenas de autoservicio urbano, en el caso del comercio al por menor, serán quienes se ubiquen a la vanguardia del abasto alimentario en nuestro país. El uso más frecuente de los lectores ópticos de barras, recientemente introducidos en autoservicios y supermercados, optimizarán la cadena de comercialización, ya que al contar oportunamente con información de montos de ventas, demanda e inventarios de cada producto se pueden crear circuitos comerciales que integren sistemáticamente a las zonas productoras, mercados mayoristas y agrindustriales a la dinámica de esos aparatos de distribución. Lo anterior junto con la expansión de las ciudades, que sin duda aumenta las demandas alimentarias, incide en toda recomposición regional del abasto dentro del entorno producción-distribución-consumo; aspectos que se ven influenciados por las directrices de la política económica y sobre todo, por los agentes económicos que a su vez influyen en el ordenamiento espacial de esta actividad tratada a profundidad en el presente texto.

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L91 - Transportes : generalidades || L97 - Suministros básicos : generalidades || Q18 - Política agraria ; Política alimentaria || Q31 - Oferta y demanda || R11 - Actividad económica regional : crecimiento, desarrollo y cambios || R12 - Distribución espacial y dimensional de la actividad económica regional ; Comercio interregional || R58 - Política de desarrollo regional

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Secretaría Técnica y Académica, Instituto de Investigaciones Económicas (IIEc), %%El abasto alimentario en las regiones de México%%, objeto digital: Repositorio Universitario Digital (IIEc). En %%Portal de datos abiertos UNAM%% (en línea), México, Universidad Nacional Autónoma de México. Disponible en: http://datosabiertos.unam.mx/IIEc:RU-UNAM:685396 Fecha de actualización: 2014-11-11 09:51:40.0 Fecha de consulta:

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