Como resultado de un número considerable de investigaciones, en donde han participado estudiantes de licenciatura, maestría y doctorado. Además de productores e investigadores de diversas instituciones. Se ha desarrollado con base en selección genética e hibridación, una nueva variedad de tilapia roja cultivable en agua dulce, salobre y salada, denominada “Pargo-UNAM”. Esa nueva variedad de pez, resalta en atributos interesantes productivamente hablando, ya que es la primera variedad roja de tilapia que presenta un crecimiento similar a la popular tilapia del Nilo gris o de tipo silvestre (Oreochromis niloticus), la cual actualmente alcanza una producción anual mundial superior a los dos millones de toneladas. Las ventajas del Pargo UNAM (PU), sobre la tilapia del Nilo de acuerdo con nuestras investigaciones, son: PU se adapta a cultivarse en agua completamente marina, en donde su homologa del Nilo no sobrevive y es de recordarse que el agua salada es mucho mas abundante que la dulce. Otro atributo muy importante desde nuestro punto de vista es lo derivado de un estudio publicado por Ramírez-Paredes, Garduño-Lugo y Muñoz-Córdova (2011) que al cultivar separadamente, peces sexados manualmente, el PU alcanzó peces con tallas de mercado en el 100% de su población, en comparación con el 20% de la tilapia del Nilo, ya que las hembras de PU, crecieron mas que las Niloticas, lo cual es una ventaja muy importante desde el punto de vista de productividad, debido a que permanecen menos tiempo en cultivo y por consiguiente permiten el ahorro de agua, mano de obra y ocasionan menores descargas de residuos al medioambiente. El presente estudio pretende evaluar la factibilidad de cultivar poblaciones mixtas de Pargo-UNAM sin el uso de hormonas, hasta que alcancen el peso de mercado superior a 400 g. También se estudiará si el PU no obstante que es también tilapia, presenta un diferente comportamiento reproductivo, como edad al inicio de su reproducción y su relación la velocidad de crecimiento. Asimismo, se determinará si un mayor crecimiento de la población, tiene influencia sobre la composición fisicoquímica de los peces y finalmente se comparará la eficiencia económica de cultivos mixtos de hembras y machos de PU y O. niloticus y discutir las posibles implicaciones económicas, sociales y ecológicas al cultivar una nueva variedad de tilapia roja de mayor crecimiento.

El mejor crecimiento del Pargo-UNAM, mostrado en el estudio de Ramírez-Paredes et al. (2011), principalmente de sus hembras, le permitió superar en ese rasgo productivo a la tilapia del Nilo. Esto, constituye un hallazgo importante para industria de las tilapias, además de que Pargo-UNAM puede ser cultivado con agua incluso marina. Algunos estudios previos, han informado que en cultivos mixtos de hembras y machos de tilapia, difícilmente se alcanzan los pesos de mercado requeridos, lo que dificulta la venta y por consiguiente se venden a menores precios en comparación con los de cultivos monosexo (Balarin y Hatton 1979; Beardmore et al., 2001), por esa razón, cultivos mixtos de tilapia no son comunes en la actualidad. En el trabajo de Ramírez-Paredes et al., (2011) se observó que el 100 % de los peces (hembras y machos) pueden ser vendibles en menos tiempo, en comparación con la tilapia del Nilo. Con ello, parece posible, disminuir el tiempo de permanencia de los peces en el estanque, lo que implicaría un menor costo de mano de obra y de descargas de residuos. _x000D_ El uso de drogas que invierten hembras a machos como la 17 α-methyltestosterona ha sido una práctica común en granjas de tilapia desde hace varias décadas, (Hiott y Phelps 1993). Esto genera beneficios como el incremento del peso promedio y el control de la reproducción indeseada (Beardmore et al., 2001). Sin embargo, desde que se comenzaron a usar los esteroides en acuicultura, se han generado controversias debido a las posibles implicaciones que pudiesen darse en el mercadeo de estos peces, no obstante que los derivados de esas sustancias en la carne del pescado se han detectado como mínimas (Shelton et al., 1981). El uso de hormonas en acuicultura, tiene ventajas y desventajas (Pandian y Sheela, 1995). La desventaja más importante en términos de salud de los consumidores es que los esteroides, son potencialmente carcinogénicos en humanos. En ese sentido como ha ocurrido con el uso de otras sustancias, los consumidores de tilapia, generalmente no saben que los peces que comen son tratados con hormonas en alguna parte de su proceso de producción, que al saberlo, pudiese tener serias implicaciones sobre la venta de tilapia y futuro de la industria. _x000D_ Por lo que varios investigadores sugieren que son necesarios mas estudios para asegurar que las hormonas en tilapia, no causan daños en la salud de los consumidores (Goudie et al., 1986; Barry et al., 2007). Aunado a ello, existe el riesgo del mal uso de las hormonas por su venta sin restricciones apropiadas. De manera tal que de acuerdo completamente con la FAO (2006) el uso de sustancias peligrosas como las hormonas en acuicultura no deben ser usadas a discreción y de preferencia evitar su empleo. Incluso la producción de alimentos mas tendientes a lo orgánico restringe seriamente el empleo de esas hormonas (Boehmer et al., 2005). En este último tenor, nuestro Pargo-UNAM, puede aproximarse hacia una producción más de tipo orgánica que la tilapia del Nilo. En síntesis, este estudio, nos permitirá determinar si al cultivar poblaciones mixtas de Pargo-UNAM, podemos: 1.- evitar el uso de hormonas, disminuir el tiempo de cultivo, bajar la mano de obra y aminorar el efecto de las descargas como fósforo y nitrógeno, sin disminuir la composición química de los peces de venta._x000D_